Cocina sin harina

Panqueque de masa rellena

¿Te imaginas cortar un hot cake y encontrar un delicioso relleno dentro de la masa? Hay una forma muy fácil de hacerlo. Solo tienes que hacer una mezcla con 1¼ tazas de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharaditas de polvo de hornear. En otro recipiente mezcla 2 huevos, 1 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla derretida y una pizca de sal. Luego, junta las dos mezclas y revuélvelas hasta que quede una masa homogénea.
Pon un cucharón de esta mezcla en una sartén caliente. Agrega el relleno con cuidado, cubriéndolo luego de una capa más de masa. Da vuelta el panqueque relleno para que quede dorado en los dos lados ¡y listo! El relleno puede ser de Nutella, dulce de leche o rodajas de plátano. Para finalizar, puedes darle un toque de miel sobre los panqueques listos.

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