Cocina sin harina

Galletitas de Avena y Coco

Ingredientes para 10 porciones.
12 cdas de avena.

6 cdas de coco rallado.
1 cdita colmada de azúcar light.
4 cdas de aceite de girasol.
1 huevo, si te queda seco un toque de leche light, o si te queda húmedo agrégale más avena.
Preparación
En un recipiente poner todos los ingredientes secos, luego agregar el aceite y revolver, ir agregando el huevo, previamente batido, unir amasando, (la masa es húmeda) estirar y cortar en forma de medallón, al horno previamente encendido y caliente a 180°, dejarlo x 20 minutos aproximadamente, voltearlos de lado una vez que ya tomó color.
Disfrutarlas con el mate, un te o café, son exquisitas!

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