Cocina sin harina

Aprovechando cositas que tengo por casa para no salir porque hay que hacerlo por

todos, #yomequedoencasa y no hay nada mejor que pasar mi tiempo libre haciendo lo que me gusta y
cocinar me encanta 😍 os dejo esta receta que he preparado hoy y que está buenísima🤤🤤 es muy sencilla de hacer. También como plato de cuaresma ya que no lleva carne. 🔹BERENJENA RELLENA 🍆 🍄 🔹. 🔸INGREDIENTES: •una berenjena ( o dos depende los que estéis en casa) •un pimiento verde •media cebolla • dos dientes de ajo • setas que más os gusten unos 250gramos ( yo he usado shiitake) • podéis poner un brick de nata para cocinar de 200 mililitros( yo he usado nata vegetal) •aceite, sal y pimienta molida ( yo añadí un poco de cúrcuma en polvo) •queso rallado. 🔸PREPARACIÓN: lo primero que haremos es lavar y partir a lo largo la berenjena, la ponemos boca arriba y en la carne hacemos unos cortes de lado a lado en ambos sentidos, le añadimos un poco de sal y aceite. Las ponemos en un plato y cubrimos con papel film transparente , metemos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Mientras, en una sartén ponemos aceite, añadimos la cebolla picadita y los dientes de ajo picaditos, cocinamos hasta que esté transparente, añadimos el pimiento verde también picado y sin semillas, cocinamos hasta que esté pochado. Troceamos las setas y las añadimos a la sartén, cocinamos todo. Con una cuchara sacamos la carne de la berenjena cocinada y la añadimos a la sartén con todo lo anterior, añadimos sal, y ahora es el momento de añadir la nata si la usáis, añadir la pimienta molida y la cúrcuma si os gusta, cocinar todo un par de minutos. Rellenamos la berenjena con esta mezcla, recordad que si hacéis más doblar los ingredientes. Ponemos queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar, en 5 minutos estará ✅ listo. Espero que os guste.

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