Cocina sin harina

Picles caseros suaves

Para acompañar carnes, pescado, ensaladas, legumbres.
La receta que comparto es para mantener en frasco en la heladera y consumir en un lapso de 2 a 3 semanas, son picles suaves no tan avinagrados como los comprados….

Ingredientes para frasco grande
– 3 zanahorias
– 2 cebollas grandes
– 1 morron rojo
-1 morron amarillo
– 4 aji vinagre
– 2 zuchini
– 1 cebolla de verdeo
– 1 ajo puerro
– sal fina
– 1 cdita pimienta en grano
– 6 u 8 hojas de laurel
– perejil y/ o aji a gusto
– 1litro de vinagre blanco
– 1/2 litro de agua

Preparacion

1) Lavar todas las verduras y cortar en rodajas o en juliana segun gusten…
2) dejar en agua fria con sal durante 15 minutos
3) luego retirar el agua de las verduras y colocarlas en una olla grande. Agregar el litro de vinagre y el agua hasta cubrir apenas las verduras( si no alcanza agregar agua o vinagre respetando aproximadamente por un litro de vinagre medio de agua)
4) poner 1 cda de sal, la pimienta, laurel y condimentos a gusto.
5) tapar la olla y poner a fuego moderado., cuando rompe hervor, dejarlo 1 minuto y apagar la ornalla.
6) Dejar enfriar con olla sin tapa. Colocar en frasco en heladera.
7) Si el liquido no cubre la verdura agregar un chorro de vinagre blanco
A disfrutar!!!

Nota: se le puede poner brocoli, coliflor y pepino, yo lo.hice con lo que me gusta…😊

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