Cocina sin harina

Alfajorcitos de Avena!

Ingredietes:
1 huevo
1/2taza de leche
4 cucharadas de aceite
6 cucharadas soperas de azúcar mascabo
Ralladura de una naranja.
1cucharadita de vainilla
2 cucharadas de polvo de hornear
3 Cucharas de Semillas (lino, chia mix…opcional)
1 Taza de Harina de avena
1/2taza de harina integral y 1/2 taza de harina de arroz ( puede ser reeplazado por fecula de maíz y coco rallado, de ese modo quedan más livianas)
2 cucharadas de cacao amargo (opcional)
PARA EL RELLENO
Dulce de leche ligh un kilo
300 gramos de coco rallado o escamado (como gusten)
Otra opción fácil rica y económica es una banana pisada mezclada con dos cucharadas de pasta de mani. También se le puede cubrir con chocolate blanco o negro semi amargo.
PROCEDIMIENTO:
Batir los ingredientes húmedos agregarle vainilla, ralladura de naranja, harina y luego unir con la mano. Con palo de amasar dejar una masa de un centímetro de alto y cortar con el diseño de cortantes que prefieran.
Son super deliciosos y sequitos… si los prefieren más blanditos reemplacen por una taza de fecula de maíz y listo.
Espero les agrade la opción para un domingo con mates individuales a la tarde.. 😉💪

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