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Panqueques/crepes de avena rellenos de verdura!

Super ricos, sanos y saciadores.Panqueque/crepes (3 o 4 unidades)Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de avena
  • 2 claras de huevo
  • una pizca de sal marina
  • leche cantidad necesaria

Mezclar la harina las claras y la sal. Si quieren hacerlos dulces, pueden endulzar con edulcorante en sobre (5 unidades) o liquido (3 chorros).Finalmete, ir agregando la leche y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una preparacion bastante liquida.dejar reposar en heladera por media hora.Para el relleno apreveche algunas verduras que tenia en casa. Uds pueden rellenarlos como les guste.Yo hice un sofrito con 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/4 de morron rojo y 1/4 de morron verde. Pique todo y lo puse a freir en una cucharada sopera de aceite.Una vez que la cebolla se volvio trasparente, le agregue cebolla de verdeo cortada bien chiquita, zanahoria cortada en laminas con el pela papa, y zucchini tambien cortado en laminas. Como opcional pueden agregarle choclo y pollo cortadito peviamente cocinado.Condimente la verdura con salsa de soja y pimienta. No agregue sal porque la salsa de soja es muy salada.

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