Cocina sin harina

Hola amigos, les cuento que hoy preparé unas deliciosas y saludables hamburguesas de quinoa.😋🤤♥️

Si quieren saber cómo prepararlas pues ahí les va:
Los ingredientes que necesitaremos son:
_Una taza de quinoa
_Dos tazas de agua
_Una cebolla mediana
_Una zanahoria mediana
_Un pimiento pequeño
_Dos dientes de ajo
_Perejil fresco
_Sal, pimienta y comino al gusto
_1 huevo (o pueden ser dos, el punto es cubrir toda la preparación y que tenga una buena consistencia)
Una vez que tenemos los ingredientes pasamos a la preparación:
1.Lavar muy bien la quinoa ya que tiene un componente llamado saponina el cuál al ser consumido en altas cantidades puede llegar a ser muy tóxico.
2.Poner la quinoa a hervir en agua (por cada taza de quinoa le vamos a agregar dos de agua),además le agregamos una pizca de sal, y dejamos que se nos cocine por alrededor de 15 o 20 minutos.
3.Mientras se cocina la quinoa vamos a hacer un refrito con la cebolla y el pimiento previamente picados, la zanahoria rallada, los dientes de ajo y un chorrito de aceite, además a este refrito le agregamos sal, pimienta y comino al gusto.
4.Cuando ya tengamos la quinoa lista escurrimos el exceso de agua ( sí lo hubiera claro), y procedemos a mezclar junto con el refrito que ya tenemos listo y dejamos que toda esta mezcla se enfríe.
5.En un boul batimos el huevo junto con el perejil picado y lo agregamos a nuestra mezcla, todo esto lo mezclamos hasta que quede homogéneo y denso.
6.Para que nuestra mezcla se compacte y quede más durita les recomiendo que la guarden en un recipiente tapado y la mantengan en el refrigerador por lo menos por una hora.
7.Una vez que ya tenemos todo esto listo procedemos a darle forma a las hamburguesas, y para ello haremos unas bolas no muy grandes con la masa y las aplastamos con cuidado hasta formarlas del grosor que queramos y listo ya sólo queda llevarlas al sartén y ponerlas doraditas.😋 Provechito para tod@s, espero que les haya gustado esta receta que es una alternativa muy saludable para el almuerzo.

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