Cocina sin harina

Pastel de polenta, calabaza y pollo

Ingredientes

  1. 2 pechugas de pollo
  2. 1 cebolla
  3. 1/2 morrón
  4. 2 dientes ajo
  5. 1 tomate
  6. 2 huevos duros
  7. 1 cucharada colmada ricota
  8. 1 cucucharadas colmada de queso crema
  9. 2 tazas puré de calabaza
  10. 2 tazas polenta cocida
  11. Condimentos a gusto

Pasos

  1. Preparas los ingredientes para el pollo. Picas la cebolla, el ajo, el morrón y el tomate pelado y triturado  
  2. Dorar la cebolla y el ajo… colocar el pollo picado. Cocinar y condimentar bien. Cuando el pollo está cocido colocar el morrón y el tomate triturado. Cuando se consume el agua del tomate sacar del fuego. Colocar en en bowls y agregar el huevo duro rallado, la ricota y el queso crema… Rectificar sal y pimienta.  
  3. Mezclar el puré de calabaza y la polenta  
  4. Colocar en una fuente para horno una capa de la polenta y calabaza, una capa del pollo y una capa nuevamente del puré… arriba terminar con queso mantecoso, gruyère y alguno más que quieras. Se hornea hasta que se gratina el queso

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