Cocina sin harina

Buenos días, acabo de hornear por primera vez pan de molde con mix de semillas. Espero que les sirvan. Ideal para deahuno6, merienda, tostados etc. 🤗

– 200 gr fécula de maíz
– 150 gr harina de arroz
– 150 gr harina de garbanzo
– 1 huevo
– 1 cd. Polvo de hornear
– 1 cd. Bicarbonato de sodio
– 1 cd. Goma xantica
– 50 gr de margarina o 3 cds de aceite vegetal
– 1 cd sal
– 5 gr levadura seca (sin tacc)
Р1 cd de az̼car
– agua temperatura ambiente necesaria
– mix de semillas (amapolas, sésamo, chía, romero) lo que tengan. No es necesario.

Preparación

En un mini recipiente agregar la levadura, 1 cd de azúcar y agua tibia, lo tapamos y lo reservamos unos 10 a 15 minutos para que se activen.

En un bol mezclar todos los ingredientes secos. Fécula de maíz, arroz, garbanzo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, goma xantica y la sal.

En otro recipiente batir el huevo junto con la margarina derretida u o aceite.

De a poco ir incorporando liquido junto con la levadura activado con los secos mezclando con la batidora por unos 2 a 3 minutos.
Tiene que quedar una textura parecido a la de biscochuelo cremosa.
Agregamos en un molde de budinera aceitado y harinado con fécula.

Luego tapar con una rejilla y dejar elevar de 1 a 2 horas. La masa tiene que duplicar.

Una vez duplicado pasar el pincel con un poco de agua arriba para que las semillas queden pegados.

Una vez elevado, al horno precalentado de 180 grados fuego medio por 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar, desmontar y a servir â£

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