Cocina sin harina

Rosca de pascua

Ingredientes
1/2kg de harina 000
20gr de levadura
3 huevos
150g de azúcar
1 cad de vainilla
100gr de manteca
Ralladura de medio limón


Leche cantidad necesaria
Crema pastelera
1/2 litro de Leche
50g maicena
50g de harina
5 cda de azúcar
30 gr de manteca o margarina
1cda de vainilla
3 yemas
Preparación
Hervir la Leche con el azúcar colocar en un bols los huevos y maicena y agregar un poco de Leche y luego agregar el resto de la Leche cuando de el hervor
Preparación de la masa
Formar una corona con harina incorporar la azúcar con la margarina derretida un huevo entero y 2 yema Ralladura y la esencia la levadura fermentada y unir todo los ingredientes
Luego incorporar la Leche de a poco obtendrá una masa homogénea sobarla y dejarla reposar
Formar un cilindro con la masa cortar porciones de tamaño deseando hacer bollos ahuecar las rocas y colocar en placas en mantecadas y dejar levar el doble de su volumen
Después de levada llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos

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