Cocina sin harina

Pizza de zucchini.

Para la base:
2 zucchini
2 huevos
2 cdas harina de avena (o almidón de maíz)
Utilice maicena.
Pizca de sal y pimienta
1 cda orégano seco
2 cdas queso rallado fino


Lavar y rallar los zuccinis con cáscara.
Colocar en un paño bien limpio y retorcer para ajustar y
poder extraer todo el líquido posible.
Mezclar con el resto de los ingredientes.
Colocar en molde circular antiadherente,
presionar suavemente para que quede compacto y fino,
como la base de una piza y
llevar al horno hasta que quede bien doradito.
Después poner salsa de pizza y queso muzarella ,
llevar al horno hasta gratinar.

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