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TARTA DE BRÓCOLI Y BERENJENA SIN TACC

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INGREDIENTES:
1 atado de brócoli
1 diente de ajo
1 berenjena pequeña


25grs de manteca
1 tapa de tarta sin tacc
3 huevos
100grs queso cremoso


Poquito de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto(optativo)

PREPARACIÓN: Hervir el brócoli hasta que esté tierno. En un sartén,derretir la manteca y agregar el ajo bien picado y la berenjena (sin piel) cortada en cubos pequeños. Cocinar hasta ver la blandita. Agregar el brócoli cortado y dar gusto con las especies y sal. Dejar en friar y luego colocarlo en una tartera, previamente aceitada y con un poquito de premezcla sin tacc o maicena. Colocar el relleno,hacer tres huecos y poner los huevos,el queso cremoso en tiras y por último el queso rallado. Cocinar a horno 180° por 30-40 minutos.

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