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Torta con ciruelas.

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Batir: 3 huevos,


ralladura limón,


1 taza de azúcar orgánico o 1 y 1/2 de azúcar refinada ( la orgánica es más dulce x eso es menos)


1/2 taza de aceite de girasol.
Aparte cernir 3 tazas de harina de arroz con 3 cucharitas de polvo hornear. Incorporar al batido anterior alternando con algo de leche ( la que quieran) o simplemente soda directo del sifón mientras siguen batiendo.

Lavar y cortar al medio sin pelar ciruelas frescas y quitar carozo.
Aceitar y enharinar molde, volcar la mitad de la preparación y acomodar las mitades de ciruela con la cáscara hacia arriba hundiendo un poco, cubriendo lo más posible de la masa.
Volcar el resto de mezcla de torta y volver a colocar ciruelas.

Deben llenar el molde a 3/4 de su altura xque leva
Horno precalentado a 180° o moderado aprox 1/2 hora o hasta que pinchando donde no hay fruta salga limpio el cuchillo.
Opcional azúcar impalpable cuando enfria.

Más que una torta es un postre delicioso.
Si no les gustan las ciruelas pueden ser manzanas en trozos grandes sin cáscara o peras.
Ojalá lo hagan y les guste es económico y delicioso.

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