Este horneado de calabacín con queso es una maravillosa combinación, que seguro les encantará.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬
- 2 calabacines medianos , cortados en cuartos y picados (4 tazas)
- 2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 6 onzas de queso cheddar rallado, dividido (1 1/2 tazas)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de chicharrones finamente triturados Opcional
𝐏𝐚𝐬𝐨 𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐨
𝟏) Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada, agregue el calabacín y cocine hasta que esté tierno (aproximadamente 4 minutos). Escurrir bien en un colador.
𝟐) Precaliente el horno a 177°. Engrase una fuente para hornear redonda, extienda los calabacines en él y salpique con trozos de mantequilla.
𝟑) En un tazón grande, mezcle los huevos y la crema, agregue la cebolla, sal, pimienta y la mitad del queso cheddar, luego vierta sobre el calabacín.
𝟒) Espolvorea la parte superior con el queso cheddar restante, el parmesano y las cortezas de cerdo.
𝟓) Hornee por 35 minutos, hasta que burbujee y los bordes estén bien dorados. Luego espolvoree con albahaca picada (si lo desea). Sirva y disfrute.
Porciones : 6 porciones
Calorías : 195 kcal
