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BUDÍN DE MANDARINA.

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Ingredientes
2 mandarinas grandes peladas


2 huevos


85ml de aceite


400g de harina de coco


1cdita de polvo para hornear


12 sobrecitos de endulzante (opcional)
Preparacion
Procesar los gajos de mandarina y volcar la mezcla en un bowl.


Agregar todos los ingredientes líquidos. Batir.
Por último agregar la harina + polvo de hornear hasta que quede todo integrado y homogéneo.
Volcar en una budinera de 18cm y cocinar en cacerola tapada (yo lo hice en la essen) a fuego corona durante aproximadamente 50 minutos o hasta introducir un palillo y que esté seco.


Nota
También se puede hacer en un molde de silicona y llevar al horno!
Esperar a que se enfríe y desmoldar!
Queda súper esponjosa y es una delicia!!!!!

Por favor dale ME GUSTA a mi página.

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