Ingredientes – Para cocinar base (tortas):
150 g de avellanas,
5 cucharadas de edulcorante,
ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
8 claras de huevo,
2,5 cucharadas de harina de avena,
1 cucharada maicena,
Para cocinar relleno:
1 cucharada maicena,
edulcorante en el gusto,
250 g queso crema (como Philadelphia),
1 cucharada de harina de avena.
3 yemas de huevo,
cacao en polvo 25g,
1/2 taza de leche,
Para cocinar las tortas:
Moler las copas de avena en un molinillo de café hasta obtener una consistencia de harina.
Las nueces se fríen en una sartén.
Picar las nueces.
Mezclar las nueces y la harina de avena.
Batir las claras con la adición del ácido cítrico. Cuando se convierta en blanco, poco a poco, tenemos que añadir edulcorante y batir hasta los picos duros.
Mezclar las claras con la harina de avena y las nueces.
Ponemos la mezcla en 2 moldes.
Tenemos que hornear los dos pasteles a la vez.
Horneamos los pasteles en un horno durante 20 minutos a una temperatura de 150 ° C, y después durante otros 30 minutos a 120ºC, seguido por otros 30 minutos a una temperatura de 90 ° C.
Nata para cocinar
Calentamos la leche hasta que hierva, pero no la hervimos.
Batir las yemas de huevo, añadir la maizena y edulcorante.
Vierta poco a poco la leche en la mezcla de la yema mientras la batimos.
Poner a fuego lento y mezclar hasta que la mezcla esté espesa.
Dejar enfriar y añadir el queso crema y 1 cucharada de harina de avena. Mezclar.
Dividimos la crema por la mitad.
En una parte añadir el cacao y mezclar bien.
Hacemos la tarta
Sacamos las tortas enfriadas de los moldes.
Ponemos la crema blanca encima de una torta y tapamos con la otra.
Pones la crema de cacao encima de la tarta entera en los lados y arriba
Decorar el pastel con las nueces picadas. También se puede utilizar la crema y las frutas confitadas.
Lo ponemos en la nevera durante una noche.
