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Sin harina, sin azúcar, sin mantequilla. Pastel de nubes. Una tarta para adelgazar.

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Ingredientes – Para cocinar base (tortas):

150 g de avellanas,

5 cucharadas de edulcorante,

ácido cítrico en la punta de un cuchillo.

8 claras de huevo,

2,5 cucharadas de harina de avena,

1 cucharada maicena,

Para cocinar relleno:

1 cucharada maicena,

edulcorante en el gusto,

250 g queso crema (como Philadelphia),

1 cucharada de harina de avena.

3 yemas de huevo,

cacao en polvo 25g,

1/2 taza de leche,

Para cocinar las tortas:

Moler las copas de avena en un molinillo de café hasta obtener una consistencia de harina.

Las nueces se fríen en una sartén.

Picar las nueces.

Mezclar las nueces y la harina de avena.

Batir las claras con la adición del ácido cítrico. Cuando se convierta en blanco, poco a poco, tenemos que añadir edulcorante y batir hasta los picos duros.

Mezclar las claras con la harina de avena y las nueces.

Ponemos la mezcla en 2 moldes.

Tenemos que hornear los dos pasteles a la vez.

Horneamos los pasteles en un horno durante 20 minutos a una temperatura de 150 ° C, y después durante otros 30 minutos a 120ºC, seguido por otros 30 minutos a una temperatura de 90 ° C.

Nata para cocinar

Calentamos la leche hasta que hierva, pero no la hervimos.

Batir las yemas de huevo, añadir la maizena y edulcorante.

Vierta poco a poco la leche en la mezcla de la yema mientras la batimos.

Poner a fuego lento y mezclar hasta que la mezcla esté espesa.

Dejar enfriar y añadir el queso crema y 1 cucharada de harina de avena. Mezclar.

Dividimos la crema por la mitad.

En una parte añadir el cacao y mezclar bien.

Hacemos la tarta

Sacamos las tortas enfriadas de los moldes.

Ponemos la crema blanca encima de una torta y tapamos con la otra.

Pones la crema de cacao encima de la tarta entera en los lados y arriba

Decorar el pastel con las nueces picadas. También se puede utilizar la crema y las frutas confitadas.

Lo ponemos en la nevera durante una noche.

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