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HAMBURGUESAS CRUDIVEGANAS

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Maíz cocido: 2 tazas

Semillas de girasol: 1/4 taza

Cebolla: 1, cortada finamente

Sal: ½ c.p

Lino molido: ¼ taza

Orégano: 1 c.p

Semillas de sésamo: 3 c.s

Perejil picado finamente: 1 c.s

Nueces: ¼ taza

Pimentón dulce: 1 c.p

Como hacer hamburguesas crudiveganas
1. Remojar las semillas de girasol en abundante agua filtrada durante al menos 4 horas. Pasado este tiempo escurrir las semillas muy bien, lavarlas con agua filtrada y volver a escurrir.

2. En una batidora potente o con un robot de cocina, triturar el mal cocido, las semillas de girasol remojadas, la cebolla finamente picada, la sal, el lino molido, el orégano, las semillas de sésamo y el perfil picado finamente. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Por otra parte triturar las nueces junto con el pimentón dulce en un molinillo de café.

4. Hacer bolitas pequeñas y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano, de tal forma que tengan dos centímetros de grosor.

5. Rebozar las bolitas con la mezcla de nueces y pimentón dulce y deshidratar durante unas 12 horas hasta que el exterior esté crujiente. Se pueden deshidratar también durante unas horas más.

6. Servir con una ensalada y con la salsa
venu sanz

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