Home Uncategorized TARTA DE BERENJENAS CON MASA DE AVENA ARROLLADA Y HARINA INTEGRAL.

TARTA DE BERENJENAS CON MASA DE AVENA ARROLLADA Y HARINA INTEGRAL.

14
0

MASA

– 100 g de avena arrollada
– 50 g de harina integral
– 50 ml de agua

– 50 ml de aceite
– 1/2 cucharadita de sal

RELLENO
– 1 berenjena grande, unos 400 g
– 100 g de queso crema

– 2 huevos grandes
– 1 diente de ajo finamente picado
– 1 cucharadas de parmesano rallado + láminas para distribuir

sobre la tarta
– cebolla de verdeo picada, parte verde
– sal y pimienta negra

Asamos la berenjena sobre la hornalla a fuego máximo por todos sus lados hasta que esté tierna y su cáscara ligeramente quemada. Dejamos entibiar, cortamos al medio longitudinalmente y con una cuchara quitamos la pulpa y la troceamos.
Encendemos el horno.

En un bol mezclamos los ingredientes secos de la masa, añadimos el agua y el aceite y amasamos unos minutos hasta integrar.
Volcamos la mezcla sobre la tartera y la distribuimos de forma delgada y pareja con hasta algunos centímetros sobre los bordes. Horneamos a 180* por 10′; retiramos y dejamos entibiar.

Cubrimos con el relleno, decoramos con el verdeo picado y las láminas de parmesano y horneamos por unos 40 minutos hasta que el queso haya gratinado y la masa se vea cocida.
Retiramos del horno y esperamos unos minutos para desmoldar y servir.

elartedeamasar

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here