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Tortilla de espinacas rellena de queso y tomate

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1 diente de ajo
1 cebolla
1 un manojo de espinacas

3 huevos
1 tomate
3 trozos de queso light

pimienta y sal
ELABORACIÓN PASO A PASO
Dorar un ajo, la cebolla picada y la espinaca cortada en juliana.
Escurrir la mezcla y luego colocarla en un bol con los huevos batidos.

En una sartén tirar la mitad de la mezcla y cocinar unos minutos a fuego mínimo.
Agregar el queso y las rodajas de tomate y luego incorporar la mezcla restante.

Dejar cocinar y dar vuelta para que se vayan cocinando ambos lados y listo
cocinaeficaz.

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