Flan de pera con yogur griego

500 ml de yogur griego
4 peras pequeñas maduras y 1 para decorar.
4 Huevos enteros

Ralladura de coco (para decorar)

PREPARACIÓN
Pela las peras y mézclalas en un bol con el yogur y los huevos enteros.
Tritura hasta que quede una mezcla muy homogénea. Rectifica el dulzor si hiciera falta, prueba de cucharadita en cucharadita. En un recipiente apto para horno pon la mezcla anterior. Dentro del horno, pon en la bandeja inferior agua para que se hornee al baño maría a 160-170º C unos 40-60 minutos.

Deja templar para desmoldar, si lo haces antes se va romper. Ponlo en la nevera a enfriar, antes de servir, corta una pera en láminas finas, decora y espolvorea con la ralladura de coco.

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