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Pizza de harina integral con cubierta de vegetales rehogados

(Leo que insistentemente solicitan la receta, pero verdaderamente no sé cómo lo hace. Sólo sé que le sale riquísima.
Ahí les paso como yo lo haría;
INGREDIENTES

(Para 2 prepizzas)
500gr de harina integral.
1 cdita de café, al ras de sal
1 cda de aceite de oliva

1 cdita de azúcar mascabo
30gr de levadura fresca
300cc de agua a T° Natural
Salsa para pizza.

Pimienta
Sal extra Orégano
Y las verduras que a ti se te ocurran para la cubierta
Morrón
Cebolla

Zanahoria
Brócoli blanqueado
Rúcula
Tomate en rodajas
Etc.

PREPARACION
Colocar en un recipiente plástico la levadura, el azúcar, una cucharadita de harina integral y un poco de agua.
Mezclar y reservar hasta que espume.
Formar una Corona con la harina y esparcir la sal por su alrededor. En el centro, colocar el aceite de oliva y el leudo, ( la preparación de levadura)

Ir tomando desde el centro hacia las afueras de la Corona e ir agregando el agua. Una vez tomada la masa, amasar hasta lograr un bollo liso. Separar en 2, bollar y dejar descansar las masas tapadas con un lienzo o repasador limpio unos 20 minutos en ambiente cálido.
Mientras tanto lavo las verduras que voy a utilizar y las corto en plumas o vainas, (las que corresponden) e hiervo las que hay que blanquear.
Reservo.
Transcurrido el plazo, estiro con palote o elemento cilíndrico la masa y le doy forma para los moldes que voy a utilizar, (redondo y/o cuadrado, da igual).

Esparso la salsa para pizza y dejo descansar para que la masa se relaje y comience a leudar.
En ese rato (que serán otros 20 minutos más o menos)
Rehogamos los vegetales cortados anteriormente en un sartén de teflón hasta que se tiernicen y le agregamos los blanqueados salpimentamos y reservamos.

Horneamos las prepizzas unos minutos (pueden ser 10 minutos, depende del calor de tu horno)
Saco, agrego queso cremoso o el que tú desees o ninguno xq queda tan rica que no te darás cuenta si tiene o no.
Acomodo el grillete de verduras sobre la cubierta, horneo unos minutos más, saco, espolvoreo con orégano y sirvo en tabla y…

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