Uncategorized

Pastel de papas de quinoa

Cebolla, morrón rojo y verde, cebolla de verdeo, ajo cortar todo chiquito para rehogar con un poco de aceite de oliva. Agregar zanahoria rallada sal, pimienta y condimentos a gusto, yo
elegí ajo en polvo, pimentón ahumado y estragón.


Por otro lado se lava bien la quinoa y se cocina( una parte de quinoa y dos de agua). Se pone al fuego sin sal y sin remover. Al principio el fuego es fuerte y después se baja. Está lista cuando absorbe toda el agua.
Se agrega la quinoa al relleno y se mezcla todo. Se le agrega aceitunas verdes. Hacer uno o dos huevos duros cortado no muy chico con un poco de sal.


Por último se prepara el puré de papas o de lo que quieras. Ponerle sal, pimienta, un huevo, nuez moscada y aceite de oliva o un poco de manteca.
En un molde poner un poco de puré (la mitad), un poco de relleno (la mitad), un tomate cortado fino y salado, el huevo duro y queso fresco. Otra capa de relleno y el puré restante.
Se termina de cocinar en el horno.
Delicioso y nutritivo…

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CLOSE
CLOSE
error: Content is protected !!
Close
Close