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Brownies de chocolate

  • 200 g. de mantequilla.
  • 300 g. de chocolate semiamargo.
  • 4 huevos.
  • 500 g. de azúcar para espolvorear.
  • 30 g. de nueces (u otro fruto seco que te guste).
  • 1/2 tazas de maizena para espolvorear.

Derrite en un bol al baño maría el chocolate con la manteca, removiendo de vez en cuando para que ambos ingredientes se mezclen bien.

En otro bol, bate el azúcar con los huevos pero suavemente. Deja entibiar el chocolate e incorpóralo entonces a los huevos. Agrega, poco a poco, la Maizena tamizada (o pasada por un colador) y las nueces o el fruto que hayas elegido.

Panna cotta

Este postre tiene la ventaja de ser muy rápido, en apenas 30 minutos estará listo para comer, y además tiene 388 calorías; menos que el anterior.

Ingredientes para 6 personas

  • 30 g. de gelatina neutra.
  • 500 g. de nata líquida.
  • 1 vaina de vanilla.
  • 50 g. de azúcar.
  • Cerezas para decorar.
  • Para la salsa: 100 g. de frutos rojos y 50 g. de azúcar glass.

Pon en un recipiente la nata a fuego bajo. Agrega el azúcar, la vainilla (solo las semillas) y revuelve durante unos minutos hasta que comience a hervir. Retírala del fuego, cuélala y añade la gelatina (previamente hidratada con agua en un bol a temperatura ambiente y escurrida con las manos).

Vuelve a colocar al fuego y remueve hasta disolver los grumos. Retira del fuego. Llena los moldes y lleva el resultado a la nevera durante 45 minutos.

Para elaborar la salsa, tritura los frutos rojos con el azúcar glass hasta que se convierta en una sala homogénea.

Por último, desmolda en un plato cada molde y sirve la salsa encima. Decora con cerezas en almíbar, libres de gluten, o frescas, si te gustan más. 

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