1.Lava, seca, ralla el calabacín y deposítalo en un colador sobre un bol para que escurra el agua que suelta.
2.Precalienta el horno a 200ºC.
3.Saca el calabacín rallado y sécalo bien con papel de cocina para eliminar la humedad que quede.
4.Bate los huevos y mézclalos en un bol con el calabacín, el queso rallado, sal y pimienta.
5.Coloca un papel sobre una bandeja de horno, extiende la masa para que quede fina (le puedes dar forma rectangular o redonda, como más te guste), hornea unos 15 minutos a 190ºC y saca con cuidado.
6.Lava, seca, corta en rodajas de tomate y colócalas sobre la masa.
7.Incorpora el pimiento rojo asado troceado, salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
8.Vuelve a meter al horno durante otros 10 minutos.
9.Cuando saques la pizza de calabacín del horno, ponle por encima unas hojitas de albahaca.
