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Sin azúcar natillas de manzana

  • 4 ud de Yemas de huevo
  • 4 ud de Manzana Golden o cualquiera que sea dulce
  • 1 unidad de Canela en rama
  • 500 ml de Bebida vegetal de soja
  • 1 cucharada de Harina de maíz
  • Piel de naranja
  • Piel de limón
  1. 1.Pela, trocea las manzanas y ponlas en un bol que taparemos y coceremos en el microondas durante 12-15 minutos.
  2. 2.Saca del micro y tritura hasta tener una textura de puré.
  3. 3.Calienta la leche en una cazuela con la rama de canela y las pieles, deja que hierva, retira del fuego y reposa unos 15 minutos.
  4. 4.En un vaso disuelve las yemas de huevo con la harina de maíz y un poco de leche.
  5. 5.Cuela la leche y vuelve a poner al fuego añadiendo la compota de manzana y la mezcla de yemas y maizena.
  6. 6.Remueve y deja que espese ligeramente.
  7. 7.Retira del fuego y deja que pierda el calor.
  8. 8.Sirve las natillas en vasitos o cuencos pequeños y mete en la nevera durante 3-4 horas.
  9. 9.Saca de la nevera, decora con unos trocitos de manzana y ¡listas para servir!

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