Uncategorized

Un delicioso desayuno saludable y saciante, tortitas de plátano y pistachos (sin harina)

  • Ingredientes (2 personas)
  • 100 gramos de plátano muy maduro (sin piel)
  • 100 gramos de pistachos tostados sin sal
  • 1 huevo L
  • 30 gramos de clara de huevo
  • 80 gramos de bebida vegetal o leche
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • c/n de edulcorante (opcional)
  • c/n de aceite de oliva virgen extra (o aceite de coco).

Pon en el vaso de la batidora o procesador de alimentos el plátano troceado, los pistachos, el huevo y la clara de huevo. Tritura hasta obtener una masa homogénea, intentando que los pistachos queden todos bien triturados, conviene que la batidora sea potente.

Añade entonces la bebida vegetal o la leche, la cantidad puede variar un poco, empieza añadiendo la mitad y después sigue añadiendo según la densidad de la masa obtenida. Añade también el extracto de vainilla y si quieres que salgan unas tortitas muy dulces, ya que de momento sólo se ha endulzado con el plátano, añade el edulcorante que desees.

Vuelve a triturar hasta conseguir la masa homogénea y densa, con cuerpo, y prepara la sartén para crepes o tortitas engrasándola con aceite de oliva virgen extra ayudándote de un pincel. Pon la sartén a calentar.

Cuando la sartén esté caliente, vierte dos cucharadas soperas por tortita, no deben quedar muy grandes, cocina a fuego medio y tapando la sartén para que la masa vaya cuajando también por encima. Cuando estén hechas por un lado, dales la vuelta para que se hagan por el otro, sin dejar de vigilar porque se tuestan enseguida.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CLOSE
CLOSE
error: Content is protected !!
Close
Close