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Solo necesitas de 2 ingredientes (se elabora sin harina, sin gluten) para preparar estas exquisitas Empanadas de plátano.

  • Ingredientes
  • Queso para rallar (la cantidad que creas necesario que usarás)
  • 2 plátanos pintones

1.- Comienza por sancochar los plátanos. Cuando estén listos retira del fuego y deja reposar. Ralla el queso y reserva.

2.- Una vez que los plátanos estén tibios sin dejar que enfríen demasiado, empieza a triturar los plátanos tipo puré. Amasa poco a poco hasta obtener una masa consistente (debes colmarte de mucha paciencia para este paso).

3.- Cuando la masa esté lista, forma bolita y coloca en una bolsa plástica. Sobre ésta pones otra bolsa y aplasta con un rodillo o un plato. Añade el queso o el relleno que deseas colocar, dobla la masa con ayuda de la bolsa, procurando cerrar bien los extremos, de esta manera las empanadas de plátano no se abrirán.

4.- Con una taza del tamaño que quieras que salgan las empanadas, cortas y comienza a dar forma de empanada. Quita el borde y al estar listas las empanadas lleva al horno por 20 minutos o hasta que doren.

Y ya, tienes lista para degustar de unas exquisitas empanadas de plátano. ¡Querrás comértelas todas!

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