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Sin horno y galletas al sartén, sin harina

  • Ingredientes
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de leche
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 sobre de edulcorante
  • 1/4 taza de chispas de chocolate

Preparación
En un tazón hondo, bate el aceite con el azúcar hasta que se integre todo muy bien. Agrega el huevo, la vainilla y la leche. Continúa mezclando hasta que se forme una masa sin grumos.


Ahora vierte la harina de avena, la sal, el bicarbonato y el edulcorante. Mezcla todo en forma envolvente.
Cuando veas que la masa está lista, con una cuchara coloca una porción en una sartén engrasada con aceite y viértele encima las chispas de chocolate.


Cocina a fuego medio por unos 10 minutos aproximadamente.
Al término de la cocción, la galleta debe haberse expandido, así que si vas a hacer varias, toma en cuenta dejar suficiente espacio entre ellas.

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