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Pan(sin harina, sin azúcar, sin manteca) dulce navideño

Ingredientes
2 huevos
2 cdtas. polvo de hornear
12 cdas. leche en polvo

6 u 8 sobrecitos de stevia
4 cdas. almidón de maiz
1/2 cdta. de esencia de pan dulce o esencia de agua de azahar

ralldura de limón o naranja
1/2 cdta. de esencia de vainilla
2 cdas.frutas para pan dulce (la que gustes)

Mezclar el huevo con el polvo de hornear. Agregar la leche en polvo (sin diluir), el almidón de maiz, la stevia, mezclar con espátula o cuchara, agregar la ralldura, las esencias, las frutas. Volcar en un molde de papel para pan dulce de cuarto kilo untado con aceite o rocío vegetal (digo este molde para pan dulce, pero lo pueden hacer el el molde que tengan o gusten)

Llevar a horno precalentado a 180° alrededor de 20 minutos, hacer la prueba de insertar el palillo o cuchillo, si sale seco está listo.

Adornar encima como gustes.

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