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Sin gluten, prepara la mejor pizza

  •  Ingredientes:
  • 1¼ tazas de agua (300 mililitros)
  •  500 gramos de premezcla de harina sin gluten
  •  1½ cucharaditas de levadura seca
  •  4 cucharadas soperas de aceite vegetal
  •  200 gramos de queso mozzarella rallado
  •  ¾ taza de puré de tomate
  •  ½ pieza de cebolla
  •  ¼ taza de aceitunas
  •  1 pieza de salchicha
  • 1½ piezas de pimiento  

Preparación:

En un recipiente mezclar la premezcla de harina sin gluten con la levadura.
Agregar el aceite y mezcla hasta incorporarlo totalmente; posteriormente añadir agua hasta obtener una masa suave y homogénea.
Formar una bola con la masa de pizza sin gluten y dejar reposar un minuto.
Con la ayuda de un rodillo formar la base de la pizza sobre una superficie enharinada para evitar que la masa se pegue. Luego colocarla en una charola engrasada o cubierta con papel encerado.


Dejar fermentar la base por 15 minutos cerca del horno o de alguna otra fuente de calor. Transcurrido este tiempo, agregar el puré de tomate, el queso y los ingredientes al gusto.
Hornear la pizza sin gluten con premezcla a 200-220 ºC de 15 a 18 minutos, o hasta que el contorno de la masa esté dorado y el centro bien cocido.

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