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Almendras sin harina ni cocción y pastel de manzanas

Para 10 personas) Para la base -200 gr de almendras (u otro fruto seco que te guste)
1 cucharadita de anís en polvo
20 dátiles en rama

Para el relleno- 500 gr de manzanas
El jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de canela

1. Coloca las almendras en remojo durante 8 horas. Luego, cuélalas, lávalas y tritúralas junto con los dátiles y el anís en polvo.

2. Coloca la masa en un molde desmontable usando tus manos. Modélala para que tenga un grosor aproximado de 1 cm de alto

3. Pela y ralla las manzanas.

4. Añade la canela y el jugo de limón. Mezcla bien. 

5. Pon la mezcla de manzana sobre la masa, ¡y listo!

Llévala al refrigerador para servirla bien fría.

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