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En licuadora y aprende a hacer este delicioso pay de nuez sin harina

Ingredientes
90 gramos de mantequilla (1 barra)
270 gramos de galletas de animalito
3 huevos
1 lata de leche condensada

250 gramos de nuez
1 cucharada de esencia de vainilla
Un molde de pay
250 gramos de dátiles picado

Procedimiento

Muele las galletas en un procesador o en licuadora y reserva. Derrite la mantequilla y después agrégala a la galleta y mueve hasta incorporar los ingredientes para crear la base del pay.

En el molde de pay pon la mezcla y con tus manos cubre toda la superficie, justo como se ve en la imagen. Si no te quedó muy firme, pon un poco de papel encerado, vierte algunos garbanzos y mete al refrigerador por media hora.

Para el relleno, pon en la licuadora la lata de leche condensada con los huevos y la vainilla; muele hasta que se integren y reserva.

En un recipiente aparte mezcla las nueces y los dátiles sin hueso y picados. Viértelos en la licuadora junto con la mezcla de leche condensada (solo para que se integren).

Pon la mezcla en el molde con la base de galleta y adorna la superficie con nueces, pon tantas como tu quieras.

Precalienta en horno a 180º grados, mete el pay y déjalo hornear por 40 minutos.

¡Listo! En este video puedes ver otra versión con galletas de canela, ambas quedan deliciosas.

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