Para el relleno:
La salsa
1 kilo de carne picada
4 chorizos desarmados
3 cebollas medianas
1 pimiento rojo y 1 verde
Dos dientes de ajo
1 kilo de tomates en cubos
Condimentos a gusto
Yo le puse orégano, sal, ají, laurel, pimienta, comino, pimentón dulce.
(Una bolognesa, tradicional pero con más carne)
Queso cremoso y parmesano
6 berengenas medianas
Se cortan a lo largo, se colocan con un poco de sal en un escurridor unos 10 minutos hasta que salga el amargor, luego se lavan y se ponen en una olla con agua a hervir unos 15 minutos hasta que se ablanden un poco.
Luego se escurren y se comienza el armado.
Una capa de berenjenas, por encima la bolognesa y los quesos, y repetimos hasta que se terminen los ingredientes. Esto es para una fuente de 40x30cm.
Se lleva al horno por unos 25 minutos. Y listo! Se retira y se deja enfriar un poco, unos 10 min, para que no se desarme al servir.
Espero les guste!
