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Bueno gente aqui mi versión de torta matera.

100 harina arroz
100 almidon de.maiz


1 cucharadita y medio polvo leudante
4 huevos

150 gr azucar( edulcorante)
50 ml de leche
100 de aceite neutro

Vainilla..ralladura de naranja limón o lo que te guste..
Separe las claras y batí a punto nieve con la mitad del azucar(reserve)
En otro bols las yemas las bati con el resto del azucar a punto blanco ageegue vainilla y ralladura de naranja,luego le integre el aceite y la mezcla de harina de arroz y almidon junto con el polvo de hornear y por ultimo la leche( esta ultima parte con espatula)..

por ultimo incorporo el merengue en 3 veces con movimientos envolventes..molde de 20 cm horno 180 grados por 35 a 40 minutos..suerte !!

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