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Lic. Mehamed Shirin

Ingredientes (10 unidades)
2 zapallitos redondos medianos (lo podes reemplazar por zucchini)
1 cebolla mediana


1 huevo + 1 clara

2 cucharadas de harina preferentemente integral
1 cucharada de queso rallado


1 cucharadita de polvo de hornear
Sal y pimienta molida

c/n de perejil picado


Lavamos los zapallitos y los secamos bien. Cortarlos en juliana, también en una juliana fina la cebolla. Lo mezclamos todo en un bol.
Salpimentamos y añadimos el huevo y la clara batida,
harina,


polvo de hornear,
el queso rallado y el perejil picado.
Dejamos reposar la mezcla obtenida unos 15 minutos.
Calentamos una sartén pequeña al fuego rociada con aceite y vamos poniendo la mezcla. Dejamos que se doren y damos la vuelta hasta que estén cuajadas.

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